1、主料：大頭菜（水疙瘩）1個、黃豆（干）80克、糖20克、生抽20克、鮮辣椒1個、姜2片、蒜2瓣、大料4瓣、油適量；
2、黃豆洗凈泡發，涼水入鍋加入大料瓣煮至成熟 ， 水疙瘩洗凈切成細絲，放在水中投洗3-4遍去除鹽分 ， 撈出用手攥干水分 。【水疙瘩怎樣做好吃 水疙瘩怎樣做好吃視頻】
3、蒜切成蒜蓉、姜切絲、辣椒切絲、大料掰開，熱鍋凉油放入大料瓣炸至變色撈出不用，轉大火爆香姜絲后下入水疙瘩絲快炒翻勻 ， 倒入黃豆炒勻，下入辣椒絲、白糖炒勻，倒入生抽和少量的水，炒到湯汁收干時下入蒜碎翻勻關火出鍋，待完全冷卻后密封冰箱保存即可，和粥更配呦！
