1、黑棗豬心湯 。主料：豬心1個 。輔料：黑棗（有核）(15克)、蓮子(15克) 。調料：姜(5克)、大蔥(3克)、料酒(3克)、鹽(2克) 。做法：豬心切成片；蓮子壓碎；油菜心洗凈；姜切片；蔥切蔥花 。鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開后加黑棗、姜片、料酒等，豬心煮熟后，加菜心、蔥花 ， 以味精和鹽調味即可 。
2、瘦肉豬心湯 。主料：瘦肉150克、豬心1個 。調料：桂圓10克、紅棗5個、蓮子15克、姜片5克、陳皮10克、鹽少許、米酒1大匙 。做法：瘦肉、豬心放入沸水中飛水，去血水撈起以冷水洗凈，切片備用 。湯鍋中加水大火煮沸，放入瘦肉片、豬心片，轉小火煮約半小時 ， 撈起備用 。將桂圓、紅棗、蓮子、姜片、陳皮加入湯鍋中，以小火再煮約30分鐘 。將煮好的豬心片與瘦肉片放入湯鍋中，待煮沸后，加入鹽、米酒拌勻即可 。
【煲豬心湯的做法大全集圖片 煲豬心湯的做法大全集】3、人參豬心湯 。材料：人參10克 ， 鮮桂圓15克 ， 豬心1個 ， 姜10克，奶湯600克 。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克 ， 胡椒粉1克 。做法：豬心切片氽水，人參、桂圓洗凈，姜切片待用 。取凈鍋上火，放入豬心、奶湯、人參、桂圓、姜片，大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成 。
