絲苗米是什么米怎么樣絲苗米是什么米_生活知道

【絲苗米是什么米怎么樣絲苗米是什么米】1、絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，外觀品質(zhì)美觀靚麗，長(zhǎng)粒形、細(xì)長(zhǎng)苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì)；直鏈淀粉含量中等，質(zhì)地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽(yù) 。

2、絲苗米歷史起源：增城絲苗已有200年以上的歷史了。清朝庚辰年版的《增城縣志》對(duì)增城絲苗已有記載：案近來，早熟有棟赤，有上造絲苗，有白谷仔頗佳，晚熟有泉水占，絲苗最佳。由此可見，絲苗在當(dāng)時(shí)已是最佳的稻米品種了。絲苗的正宗品種是晚造的，普稱絲苗或高腳絲苗，對(duì)外稱增城絲苗。屬農(nóng)家品種，感光型晚造優(yōu)質(zhì)品種。