外婆菜的原材料是什么做的外婆菜的原材料是什么_生活知道

1、外婆菜的主要材料是大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成，不添加任何色素和防腐劑。

【外婆菜的原材料是什么做的外婆菜的原材料是什么】2、腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特別香辣，剛好體現了湘菜最大的特點，是難得一見的時尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。