1、食品安全：指食品無毒、無害 ， 符合應當有的營養(yǎng)要求 ， 對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害 。
2、人身安全：包括人的生命、健康、行動自由、住宅、人格、名譽等安全 。
3、特種設備安全：生產、經營、使用 ， 檢驗、檢測、監(jiān)督管理，事故應急救援與調查處理 。
4、產品質量安全：滿足規(guī)定需要和潛在需要的特征和特性 。以可靠性、維修性、安全性、適應性、經濟性為基礎 。
安全概念：
安全是指沒有受到威脅、沒有危險、危害、損失 。人類的整體與生存環(huán)境資源的和諧相處，互相不傷害 ， 不存在危險、危害的隱患，是免除了不可接受的損害風險的狀態(tài) 。安全是在人類生產過程中，將系統(tǒng)的運行狀態(tài)對人類的生命、財產、環(huán)境可能產生的損害控制在人類能接受水平以下的狀態(tài) 。
1、控制、預防、排除及避免意外傷害事件，以維護身體生命安全 。
2、提高警覺心態(tài)，養(yǎng)成良好習慣，以確保生活的安全，及工作的順利 。
【四個安全是指】3、由個人身體、生命，與生活之安全，進而達到團體活動、社會運作、國家生存之安全 。
