【芝麻里的雜質(zhì)怎么去除】有兩種方法：
1、用簸箕：將曬干的芝麻先用簸箕簸一下，去除秕粒和草屑 。一般大的砂石也會積聚到簸箕的一角 ， 可一起收出 。
2、漂洗：對于和芝麻一般大小的砂石，只能用漂洗的方法了 。將芝麻倒入水中，沉淀的大多是砂石和比較飽滿的芝麻，用密實(shí)的笊籬將芝麻舀到大盆里 。反復(fù)淘舀幾次，芝麻和沙子就分開了 。沙子重都存聚在盆底 ， 將其倒出去就行了，并且漂洗過程中還可洗滌芝麻中的塵土 。將芝麻炒制烘干，直接炒制的有些硬，有點(diǎn)墊牙 ， 過水的芝麻炒出來更飽滿、香酥 。
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