【蝦仁怎么煮 蝦仁怎么煮好吃】可以做糖醋蝦仁，具體做法如下：
1、原料：大蝦肉200克，油菜心10克，胡蘿卜10克，水發木耳10克，雞蛋1個，淀粉50克，面粉30克 ， 花生油，白糖，醋 ， 精鹽，蔥，姜 ， 蒜 。
2、將蝦肉洗凈，切成4厘米長、0．5厘米厚的片 。
3、將雞蛋磕入大碗內，放入淀粉、面粉，加適量的水調成稠糊狀，將切好的蝦片放入蛋粉糊中抓勻 。
4、將油菜心洗凈，切成3厘米長的段 。
5、將胡蘿卜洗凈，切成3厘米長、2厘米寬、0．5厘米厚的片 。
6、將水發木耳洗凈，大的破開 。
7、將蔥、姜、蒜洗凈，用刀拍散 ， 切成末 。
8、鍋置火上，倒入花生油 ， 燒至七成熱時，把拌好的蝦片逐個投入油中，用笊籬不斷翻動，炸至金黃色時撈出，控凈油 。
9、將鍋內油倒出，鍋置火上，加入精鹽、蔥、姜、蒜末熗鍋 ， 再將油菜、胡蘿卜、木耳倒入 ， 翻炒幾下，加白糖、醋，炒拌均勻后，倒入一點開水 。開鍋后，將炸好的蝦片放入，翻炒均勻，盛入盤中即可 。
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