1、食材：高筋面粉500g、酵母粉6g、蔥花適量、食鹽適量、食用油適量、溫水200g、白糖15g 。
2、把發(fā)酵粉倒入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘左右 。
3、倒入一點(diǎn)白糖，主要是讓面粉有點(diǎn)點(diǎn)甜味，然后用筷子攪拌讓白糖融化均勻 。
4、在一個(gè)大一點(diǎn)的盆里倒入約一斤的面粉，慢慢地將攪拌好的溫水倒入到面粉中，一邊倒一邊攪拌 。
5、然后用手揉成一團(tuán)，一定要揉均勻，不要太?。?不然發(fā)酵起來不好 。
6、用保鮮膜或者大點(diǎn)的蓋子蓋住發(fā)酵約一小時(shí)左右 。
【迷你蔥香花卷怎么做】7、我們把蔥花切成碎小段，然后加入鹽跟幾滴食用油，攪拌均勻備著 。
8、再把發(fā)酵好的拿出來，繼續(xù)揉成團(tuán) 。放在面板上 ， 為了不沾手，最好在面板上撒點(diǎn)面粉，再用搟把面團(tuán)搟平 。
9、在上面把蔥花鋪開 ， 然后往一個(gè)方向疊成一個(gè)長條 。
10、切成一小塊一小塊，把兩塊疊在一起，用筷子壓一下 。
11、再把筷子壓痕的兩頭捏成一起 ， 這樣就成花卷的胚行 。
12、放在蒸鍋里擺好，蒸十分鐘左右就可以了 ， 關(guān)火后不要急著打開鍋蓋，先在里面燜一下，香噴噴的花卷就出鍋啦 。
