1、黃骨魚4條，細粉(粉干)3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生姜2塊 。
2、黃骨魚洗凈剁小塊，生姜切絲備用 。炒鍋中放適量油爆香姜絲后，倒入黃骨魚塊旺火煸炒 。魚塊炒至變色后，倒入熱水煮開后轉入電燉鍋內膽 。用老火湯模式煲了3個小時 ， 接著按保溫鍵慢燉過夜 。用濾網濾出骨扎和生姜末留凈湯小火熬煮 。【武漢特色美食鮮魚糊米粉做法 武漢特色美食鮮魚糊米粉做法視頻】
3、接著將淀粉兌少許水，倒入魚湯中攪勻，淀粉的量以兌成略為濃稠的程度即可 。加入大量的胡椒粉、適量料酒和少許鹽調味 ， 攪拌均勻后 ， 糊湯的部分就完成了 。細粉下鍋略煮后撈出過涼后盛入碗中 。最后在細粉上倒上魚糊湯，撒上蔥末、榨菜末、蝦皮，接著搭配油條吃就可以了 。
