“鴨屎香”是目前最受歡迎的鳳凰單叢茶 。鴨屎香”乃是土名 ， 名雖不雅，而作為鳳凰單樅的名種，可謂“大俗即大雅” 。
“鴨屎香”其實學名叫大烏葉單樅，原來從烏崠山引進的，種在“鴨屎土”也就是黃土壤的茶園里，長著墨綠色的茶葉，葉子長得像鴨屎腳木的葉子一樣 。鄉里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好、韻味濃 ， 紛紛問是什么名叢、什么香型 。
【鴨屎香的由來 茶葉鴨屎香的由來】茶農怕被人偷去 ， 便謊稱是鴨屎香 。大烏葉單樅的“鴨屎香”的別名便由此而來 。后來因為大家覺得鴨屎香這個名字不雅，又經過確定該茶的香型接近于金銀花香，于是改名為銀花香 。
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