怎么做鯉魚好吃怎么做鯉魚好吃家常做法_生活知道

1、主料：鯉魚適量。
2、輔料：肥肉適量。
3、配料：蔥白適量、姜適量、八角適量、花椒適量、腌制鹽適量、十三香適量、豆油適量、生抽適量、料酒適量、米醋適量、干紅辣椒適量、東北辣醬適量。

4、鯉魚去鱗，去鰓，去內臟洗凈血沫備用。
5、肥肉切片，蔥切3cm長的小段，姜切片，干紅辣椒掰斷，辣醬備用。
6、鍋燒熱，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分鐘。
7、加入蔥，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香。
8、倒入辣醬炒香。
9、加入開水，沒過鯉魚。
10、放入鯉魚。
【怎么做鯉魚好吃怎么做鯉魚好吃家常做法】11、加入少量生抽，料酒，一勺粗鹽，大火燒開，沿著鍋邊淋米醋。
12、轉中火蓋上鍋蓋兒燉熟關火。