軟煎鲅魚怎么做軟煎鲅魚怎么做視頻_生活知道

1、主料：鲅魚500克，土豆350克。
2、輔料：雞蛋200克，小麥面粉20克。
3、調料：鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，黃油8克，花生油40克，各適量。
4、鲅魚宰殺干凈，將肉洗凈，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精鹽拌勻，腌漬10分鐘左右，裹上一層面粉。

5、雞蛋磕入碗內攪勻。土豆洗凈入鍋煮熟，晾涼后去皮，切片。
【軟煎鲅魚怎么做軟煎鲅魚怎么做視頻】6、鍋置火上，放入花生油燒熱，魚片拖勻雞蛋糊放鍋內，煎至兩面呈金黃色，潷去余油，加黃油烹熟，起鍋裝盤，煮土豆切片放在盤內。