每100克的紅薯葉含鈉量為41.6毫克,含鉀為495毫克 。紅薯葉,即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉 , 與菠菜、芹菜、黃瓜、南瓜、番茄、胡蘿卜比較,在14種營養成分中,蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、VC、VB1、VB2煙酸等13項 , 紅薯葉均居于首位 。
【紅薯葉含鉀量 紅薯葉微量元素鈉鉀多少】
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