1、牛肉250g，芹菜半顆 ， 油適量，醬油適量 ， 泡椒醬1勺，料酒適量，蔥適量，姜適量，小米椒5個 ， 鹽適量 ， 味精適量，糖少許 。
2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下 。
3、加入料酒、醬油、鹽、淀粉攪勻，倒入油放置 。
4、小米椒斜切成段 。
5、芹菜切段焯水斷生 。
6、鍋中燒油放入牛肉粒翻炒變色盛出 。
【干炒牛肉粒的制作方法】7、泡椒醬炒香后放入蔥姜、蠔油翻炒 。
8、倒入小米辣翻炒 。
9、倒入芹菜和牛肉粒翻炒 。
10、倒入少許醬油、糖、鹽、味精翻炒均勻即可盛出 。
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