扁尖老鴨湯的做法扁尖老鴨湯的做法最正宗的做法_生活知道

1、老鴨塊500克，扁尖50克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒、鹽1克，料酒2克。
2、鴨肉洗凈備用、姜切片、枸杞洗凈、1根小蔥切蔥花、扁尖浸泡3小時，洗凈撕小塊。

【扁尖老鴨湯的做法扁尖老鴨湯的做法最正宗的做法】3、鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。
4、砂鍋中放入鴨肉、扁尖、生姜、2升清水，煮沸后中小火燉煮90分鐘，加入鹽、枸杞再燉煮30分鐘。
5、裝盤后撒入蔥花即可。