1、一種方法是保鮮袋密封 ， 將柿子放入保鮮袋中 ， 密封放置一段時間 ， 柿子會自行變軟，變軟即可脫澀 。
2、使用水果脫澀 。把柿子和香蕉、蘋果等水果放在一起，由于成熟水果能產生乙烯 ， 有催熟效果，幾天后即可享用綿軟香甜的柿子 。
3、使用溫水脫澀 。把柿子放在50度左右的溫水中防止一兩天，就可去除澀味 ， 這樣脫澀的柿子清脆可口 。
4、酒精脫澀 。把柿子房子密閉的容器里，給柿子撒上適量白酒，捂上一兩天，就可脫澀 。
5、大米脫澀 。把柿子用紙包起來放入米缸中，放置幾天，即可脫澀 。
【溫水柿子脫澀方法 柿子脫澀方法】6、石灰水脫澀，將石灰和水以一定比例調配，用細細的漏網過濾并靜置澄清，然后浸泡柿子一周，即可脫澀 。
