1、萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗凈分開 。
2、萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈 。
3、鍋中倒油燒至4成熱 ， 下干椒、蒜小火慢慢爆香 。
4、旺火，下萵筍片翻炒 。
5、炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生 。
【炒萵筍的做法 雞蛋炒萵筍的做法】6、下萵筍葉炒勻，放鹽、糖、白醋、雞精調(diào)好味，裝盤 。
1、萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗凈分開 。
2、萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈 。
3、鍋中倒油燒至4成熱 ， 下干椒、蒜小火慢慢爆香 。
4、旺火，下萵筍片翻炒 。
5、炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生 。
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