1、清洗艾草 ， 然后放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可 。然后冷水沖洗后瀝干水分 。
2、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打碎 。
3、用干凈的盆 ， 放入艾草，加入適量糯米粉 ， 加入適量白糖水一起和面 。如果面團水分多，再加些糯米粉 ， 直至加到合適 ， 可以把面團揉成光滑的面胚 。
【艾糍粑怎么做好吃又簡單視頻教程 艾糍粑怎么做好吃又簡單】4、準備一口干凈的鍋，將洗過的芝麻倒入鍋中炒一炒 。炒芝麻是個技術活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以 ， 炒芝麻的時候 ， 要不停翻炒，火開小一點 。炒好的芝麻香噴噴的 。
5、炒好芝麻后 ， 用工具碾碎 ， 這樣可以充分釋放芝麻的營養和香氣 。芝麻碾碎后加入紅糖調成餡料 。（想吃花生餡、豆沙餡的可以根據洗好做）
6、面團揉好了，餡料也準備齊全了，就可以包糍粑 。取一個面團 ， 從中間壓扁做成一個碗狀，放入芝麻，收口弄成圓形 。
7、用芭蕉葉 ， 剪成小塊，將包好的艾糍粑放在上面 。放到鍋里隔水蒸10-15分鐘，就可以吃了 。除了蒸，還可以煎 ， 都很好吃 。
