1、準備用料 。臘排骨、姜、蒜、桂皮、干辣椒 。
2、將姜、蒜、桂皮、辣椒洗凈切好備用 。
3、將臘排骨剁好洗凈 ， 放入水中先除一下水 。
4、在鍋中放入適量色拉油，加入花椒爆香 。
5、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒 。
6、加入適量豆瓣醬，炒出香味 。
7、倒入淖了水的臘排骨，反復翻炒 。
8、水氣炒干后，加入適量蠔油，多炒一會，讓臘排骨入味 。
9、將臘排骨盛入高壓鍋中，加入適量水 。
【云南臘排骨怎么做好吃 云南臘排骨怎么做好吃又簡單的方法視頻】10、蓋上鍋蓋和高壓閥 ， 上大氣汽后，再壓八分鐘 。
11、關火，待高壓鍋冷卻后 ， 揭開鍋蓋，即可食用 。
