不塌陷戚風蛋糕的做法有5步 。需要的食材有：蛋清110g、蛋黃60g、綿白糖80g、色拉油50ml、純牛奶60ml、塔塔粉1-3g、泡打粉1g、面粉100g 。不塌陷戚風蛋糕的具體操作步驟如下：
操作/步驟
1
分離雞蛋
準備兩個碗 ， 將蛋清、蛋黃分離 。
2
打發蛋清
打發蛋清，加入塔塔粉、糖，注意糖要分三次加入 。
3
打發蛋黃
打發蛋黃，加入糖 ， 分三次加入油、牛奶 。面粉和泡打粉過篩加入蛋黃液中，攪拌 。
4
混合
取出蛋清 ， 分三次倒入蛋黃液拌勻 。
5
烤制
將蛋糕糊倒入模具，放入預熱的烤箱中下層，150度烤40分鐘即可 。
END
【戚風蛋糕怎么做不塌陷 戚風蛋糕怎么會塌陷】總結：以上就是關于戚風蛋糕怎么做不塌陷的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。
