1、材料：牛肉絲200公克 ， 青椒1粒，紅椒少許，蒜仁2瓣，沙拉油1大匙，A.醬油1小匙，鹽1小匙，白砂糖1/4小匙，味精少許 ， 水4大匙，B.香油少許 ， 蛋白1小匙，米酒1小匙 ， 白胡椒少許，醬油1大匙，太白粉1小匙 。
【牛肉絲炒青椒的做法 牛肉絲炒青椒的做法大全】2、牛肉絲用腌料拌勻腌10分鐘 ， 過油﹝份量外﹞備用 。
3、青紅椒切絲 ， 蒜仁切末 。
4、取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒，續入作法1的牛肉絲炒勻，再放入調味料A炒勻，起鍋前再淋上香油即可 。
