1、苦瓜曬干之前需要焯水，建議選擇個頭大一些、稍微老一點的苦瓜來制作 ， 這樣苦味更濃，曬出的苦瓜干更能保持風味 。
【苦瓜曬干要不要焯水】2、苦瓜干可以和其他蔬菜一起炒制 ， 只需要將其浸泡變軟 ， 然后用清水清洗干凈，進行后續的烹飪即可 。

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