【洋芋擦擦是哪里的美食】洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統面食之一，制作原料和程序都很簡單，它是將土豆切成稍粗的絲 ， 再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦 ， 色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光 ， 土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香，這是用土豆裹蕎麥粉蒸了后再炒出來的美味，遵循了西北菜少油不少鹽的風格 。
【洋芋擦擦是哪里的美食】洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統面食之一，制作原料和程序都很簡單，它是將土豆切成稍粗的絲 ， 再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦 ， 色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光 ， 土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香，這是用土豆裹蕎麥粉蒸了后再炒出來的美味，遵循了西北菜少油不少鹽的風格 。
