1、主料：草魚(yú)1條；調(diào)料：色拉油少許，食鹽適量 。
2、做法：（1）去腥筋，在魚(yú)頭下方的魚(yú)背處橫著劃開(kāi)一刀，然后再在靠近魚(yú)尾處也橫著劃上一刀 ， 就會(huì)看到橫切面上暗紅色的魚(yú)肉中都有個(gè)小白點(diǎn)，用指甲捏住那個(gè)小白點(diǎn)，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可 。
【小草魚(yú)湯怎么做最好喝】（2）鍋里放少許油，大火 ， 將魚(yú)放入稍煎一下，不需要有多熟 。翻面再稍微的煎1分鐘，魚(yú)皮爛了也沒(méi)關(guān)系 。加入沒(méi)過(guò)魚(yú)的溫水，大火煮開(kāi)，開(kāi)鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫 。時(shí)間緊迫就繼續(xù)用大火煮，10分鐘左右就會(huì)有濃厚奶白色，時(shí)間充裕就中小火慢燉的時(shí)間再稍長(zhǎng)些，觀察湯汁濃厚了即可 。
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