1、牛肉先切成塊，然后再用清水浸泡去掉血水，以減少腥味 。
2、然后再用蒜頭、生姜把牛腩爆香，喜歡吃辣的也可以加些干辣椒增加些許辣味，把牛肉炒干水分 ， 再從鍋邊灑入少許的高度酒翻炒 ， 這時(shí)你就會(huì)聞到濃濃的牛肉香味了 。
【家里怎么燉牛肉湯好吃 家里怎么燉牛肉】3、然后再加入清水、腐乳、蠔油、醬油，陳皮小火燉一個(gè)半小時(shí) ， 再加入少許的白蘿卜燉20分鐘提味，最后加鹽調(diào)味 。
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