1、食材：豬肉餡一斤、餃子皮一兩、白菜一顆、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量、食鹽適量 。
2、白菜把葉子掰下來 ， 洗干凈 。然后放到燒開的水中焯水處理，之后撈出來用清水沖洗 。
3、洗干凈雙手 ， 用力擠干白菜的水份 。
4、把砧板洗干凈，將擠干水份的白菜放在砧板上切成細(xì)末，放大碗里面?zhèn)溆?。同時蔥也洗干凈切成細(xì)末備用 。
【圓葉餃子的包法 圓葉餃子的包法簡單視頻】5、把肉餡放碗里，將食鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油撒入，一起攪拌均勻 。
6、洗干凈手，拿一張餃子皮放在手掌心，有勺子舀適當(dāng)?shù)酿W料在餃子皮的中間 。注意不能發(fā)過多的量，不然餃子皮閉合不好 。也不過少 ， 少了口感吃起來不好 。
7、另外一只手捏住餃子皮的另外一邊，沿著同一個方向順時向地往內(nèi)折，注意過程中要弄出折子，方法平時我們做面點一樣 。
8、最后記得把封口捏緊了，反復(fù)用手指頭按壓幾次比較好 。
