1、原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干 。
【皮皮蝦最好吃的做法 皮皮蝦的正宗做法】2、調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥 。
3、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉 。
4、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋 。
5、把青紅椒切成粒 ， 下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中 ， 同時撒上適量椒鹽 ， 翻炒幾下，即可出鍋裝盤 ， 最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了 。
