11月22日 ， 農業農村部就10月份生豬生產形勢舉行例行發布會 。
采訪人員從發布會現場獲悉，目前全國生豬生產集體上陷入了止降歸升的轉折期，生豬存欄環比降幅進一步收窄，能繁母豬存欄開始止降歸升，規模養殖場生產恢重進一步加快 ， 各項生產指標都在好轉，供需矛盾有所緩解 。陷入11月份 ， 生豬價格也有所歸落 。
農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海在發布會上表示，下一步農業農村部將會同有關部門采取強化生產調度和指導服務、組織開展屠宰企業凍肉庫存摸底等措施，促進生豬生產加快恢重 。
生豬生產主要指標變好
發展生產是保供穩價的基礎 。隨著攙扶生豬生產各項利好政策的落實落地，加上市場行情看好，養殖戶補欄增養的踴躍性顯然提升 。
楊振海介紹，10月份生豬生產主要指標都浮現了踴躍的變幻 。
首先 ， 全國能繁母豬存欄首次止降歸升 。10月份，能繁母豬環比增長0.6%，這是自去年4月份以來能繁母豬存欄環比首次增長 。“這個信號是尤其強的 。”
其次，全國規模養豬場生豬生產持續較快恢重 。10月份 ， 全國年出欄5000頭以上的規模豬場生豬存欄環比增長0.5%;能繁母豬存欄環比增長4.7% 。全國年出欄5000頭以上的規模養豬?。?全口徑統計一共有1.3萬家，規模豬場生豬存欄和能繁母豬存欄均已持續兩個月環比增長 。
再次，全國生豬存欄降幅進一步收窄 。10月份，全國生豬存欄環比降幅是0.6%，與8月份、9月份相比，分辭收窄了9.2和2.4個百分點 。此外，全國生豬生產恢重面不斷擴大 。東北、西北和黃淮地區生豬恢重比較快 ， 西南、華南地區產能下滑也趨緩 。
楊振海舉例說，黑龍江、陜西、河南、吉林、山東、安徽等12個省份生豬存欄止降歸升，最高的省份當月環比增幅超過7%，9個省份環比降幅收窄 。
與此同時，黑龍江、河南、河北、山東、江西、湖北等17個省份能繁母豬存欄止降歸升，比9月份增添4個省份，有的省份能繁母豬環比增幅超過10% 。
“從這些踴躍因素判斷 ， 當前全國生豬產能下滑已基本見底 ， 年底前存欄有望止降歸升，這也是我們的目標 。”楊振海表示，不過生豬生產有自身的規律，恢重生產還是需要一個過程 。
普通來說 ， 母豬補樂賾出生到可以配種，需要7至8個月的光陰，能繁母豬懷孕光陰接近4個月，實際上是114天，育肥豬出欄上市需要6個月的光陰 。因此 ， 對于明年上半年的生豬生產來說，主要還取決于今年下半年能繁母豬存欄的數量 。
楊振海表示，目前能繁母豬存欄量已經止降歸升 ， 照此趨勢發展，在疫情防控持續推進和疫情穩定的情況下，明年上半年生豬生產總體上將進一步好轉 。但市場供應顯然增添約摸還要到明年下半年 。“我們的目標是，力爭明年底基本恢重到常年80%左右的水平 。”
豬價不會持續高位運行
農業農村部公開的最新數據顯示，今年第47周(11月15日~11月21日)“農產品批發價格200指數”為116.48，比上周下降1.63個點，比去年同期上升14.33個點 。其中，豬肉、雞蛋價格環比顯然歸落 。
豬肉價格上周為49.89元/公斤，本周為45.8元/公斤，環比跌8.2% 。與此同時，全國500個農村集貿市場仔豬均勻價格環比跌0.6% 。不過，仍有不少群眾關切春節假期之前 ， 生豬和豬肉價格是否會有新一波的上漲 。對此楊振海表示，從生產角度來講，首先生豬存欄降幅收窄，能繁母豬持續歸升，這就預示著在未來兩個月生豬出欄的數量會有所增添 。
另外，前一段光陰生豬價格比較好，許多養殖戶養大豬、留母豬 。“養大豬，我們做了一些監測，現在出欄的生豬均勻每頭要增添15公斤的肉產量，也就是說即使在出欄同樣數量生豬的情況下，這兩個月上市的豬肉量還是有所增添的 。”
而從進口來看，今年前三季度進口132.57萬噸，增幅超過40%，第四季度進口力度約摸還會加大，這對緩解供應壓力也很有幫助 。庫存方面，由于庫存需要定期輪換，前一段光陰屠宰企業和社會上一些物流、寒鏈企業庫存的豬肉也到了該輪換出清的時候 。“綜合上述情況看，從供求角度分析，是不支持生豬價格高價位持續運行的 。”楊振海說 。
肉禽蛋奶今年全面增產
當前豬肉供應偏緊，那么禽蛋、禽肉等替代品供應是否充沛呢?
對此楊振海歸應稱，今年以來 ， 肉禽生產增勢尤其迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度增長，市場供應充裕 。禽肉大幅增長可一定程度上填補豬肉供應的缺口，有利于增添元旦春節期間肉蛋等“菜籃子”產品的供贈 。
根據農業農村部監測數據，1~10月份，全國累計肉雞出欄同比增長15.5%，產能達到歷史高點;牛奶產量同比增長5.6%，這也是近年來比較少有的 。10月份，雞蛋產量同比增長6.1%，持續6個月環比增長 。
國家統計局數據顯示，前三季度我國牛肉和羊肉產量分辭達到458萬噸和330萬噸，分辭增長3.2%和2.3%，這在近年來也是少有的 。
綜合各方面數據分析，預計全年禽肉增產潛力在300萬噸以上，牛奶增產160萬噸以上，禽蛋增產80萬噸以上，牛羊肉增產30萬噸以上 。
“總的來看，禽肉、禽蛋、牛羊產品全面增產，禽肉增產更多，可在一定程度上緩解豬肉供應偏緊的局面，豐富老百姓‘菜籃子’產品供贈 。”楊振海說 ， 綜合判斷畜產品供贈是有保障的 。
他補充說，從世界范圍看，2016年禽肉取代豬肉成為全球消費的首席大肉類，主要是大家以為禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，吃禽肉更有利于健康，也更經濟 。
“我們都知道，肉雞、肉鴨的飼料轉化率不到2：1，生豬的飼料轉化率是3.5：1，所以更有效 。同時，禽肉生產更有利于減輕資源壓力、更有利于環保，因此我們建議大家多消費禽肉 。”楊振海說 。
嚴肅打擊非法非洲豬瘟疫苗
近期 ， 網絡上傳播“多種非洲豬瘟中試苗、自家苗、進口苗”在國內部分地區養殖場(戶)投入使用等消息，在生豬養殖行業引起關注 。
為此，農業農村部近日印發了《關于進一步加強監督管理嚴肅打擊非法生產經營使用非洲豬瘟疫苗等違法行為的通知》 。
《通知》明確，截至目前，包括中國在內的世界各國均未批準上市銷售使用非洲豬瘟商品化疫苗 。市面上所謂“非洲豬瘟中試苗、自家苗、進口苗”，按照《獸藥管理條例》規定 ， 都是非法疫苗 。
楊振海介紹，獸用疫苗是用于防止動物疫病的一類特別商品 ， 必須確保其安全、有效、質量可控，這三要素是必須的 。
“這些所謂的‘非洲豬瘟疫苗’ ， 既缺乏系統的試驗研究，更沒有通過科學、客觀、嚴厲的評審評價 ， 其安全性、有效性都無法保障，尤其是活疫苗，約摸存在不可知的生物安全風險 。養殖場(戶)如使用這些非法疫苗，不僅達不到預期的防止效果 ， 還約摸導致豬群感染病并引發疫情傳播，我們絕不能掉以輕心 。”楊振海說 。
【能繁母豬變動率 能繁母豬一年半以來首現環比增長】根據《獸藥管理條例》規定 ， 生產、銷售、使用“非洲豬瘟中試苗、自家苗、走私苗”是嚴重的違法行為，對相關違法行為 ， 畜牧獸醫部門將堅毅從重從快懲罰，依法頂格處罰 。楊振海說，自疫情發生以來，農業農村部踴躍支持、勉勵所有合法合規的科研機構和企業開展非洲豬瘟防控技術的研究工作 。“從我們掌握的情況看，各研究單位發展不一，進度最快的也還處于臨床前研究和轉基因生物安全評價階段，都沒有向農業農村部提出開展臨床試驗申請 。”他說，如有關單位研制的非豬疫苗達到“安全、有效和質量可控”，農業農村部將踴躍推進開展臨床實驗 。
