母螃蟹尾部一大坨是什么能吃嗎母螃蟹尾部一大坨是什么_螃蟹

母螃蟹尾部一大坨是蟹卵，也稱(chēng)蟹黃。蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。雖然成分和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。蟹黃中含有未排出體外的卵細(xì)胞，還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。
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