1、用料：牛奶300g、雞蛋3個、香草精5滴、糖30g、冷水25g、熱水25g 。
2、倒入牛奶和糖，小火加熱使糖融化 ， 放入香草精 。
3、雞蛋打散，倒入牛奶攪拌 。
4、過篩兩次 ， 除去斷筋、雜質和氣泡 。
5、糖倒入鍋中，加入冷水，晃動鍋子使糖受熱均勻 。
6、顏色變深后離火，加入熱水燒至沸騰 。
7、取模具倒入一層焦糖，再倒入布丁液，蓋上蓋子 。
8、放入烤箱中，盤中放熱水，上下火160℃，烤40分鐘 。
【如何做焦糖布丁簡單的方式 如何做焦糖布丁】9、拿出放涼再冷藏2小時以上，小刀沿碗壁劃一圈，用盤子倒扣出來即可 。
