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蛋撻液可以做曲奇嗎 曲奇蛋撻如何做

蛋撻液可以做曲奇嗎 曲奇蛋撻如何做

【蛋撻液可以做曲奇嗎 曲奇蛋撻如何做】1、中筋面粉227克,牛油142克,糖霜57克,鹽2克,雞蛋 00克,砂糖85克,淡奶30克 , 吉士粉3克 。
2、將軟化后的黃油加入細砂糖用打蛋器打發至發白,加入蛋黃繼續打發至顏色變淺 。
3、攪打均勻以后,加入牛奶繼續攪打,篩入低粉,用刮刀攪拌均勻成無干粉的面團 。

4、取25g的面團 , 搓成球,放入蛋撻模內備用,用雙手大拇指旋轉按壓,將面團均勻的覆蓋在蛋撻模內,蛋撻皮做好后,放旁邊備用 。
5、準備蛋撻液,一個全蛋加一個蛋黃放入大碗內,加入糖粉攪拌均勻 。
6、倒入淡奶油,最后加入純牛奶攪拌均勻,做好的撻液倒入撻皮八分滿,把蛋撻放入提前預熱到200°的烤箱內,烤20分鐘,出爐放涼即可 。

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