兒菜是一種口感鮮嫩，味道鮮美，滋味誘人的綠色蔬菜，它在中國西南各省有大面積栽培 ， 上市以后能涼拌也能腌制，還可以做湯，人們食用它以后能保護也能開胃消食，并能吸收豐富營養，下面是對它具體功效以及常見做法的詳細介紹，想吃兒菜的人可以認看一看 。
兒菜的功效與作用1、緩解疲勞【兒菜的功效與作用 兒菜的功效與作用圖片】
兒菜是一種典型的堿性食材，人們食用以后能促進身體內多種酸性物質代謝，而且它能直接參與人體氧化還原過程促進人體內過氧化脂質代謝，而過氧化脂質與乳酸又是導致人體疲勞的重要存在 ， 他們數量減少以后人體疲勞癥狀就會明顯減輕 。
2、促進消化
兒菜是芥菜的一種，它含有大量的芥子油，還含有一種天然的硫代葡萄糖苷這些物質被人體吸收以后都能促進腸胃蠕動，而且能加快身體內消化液分泌，對提高腸胃功能有極大好處，另外兒菜還有一種自然的香氣 ， 這種香氣能增加食欲會讓人有種胃口大開的感覺 。
兒菜的做法教程1、香辣兒菜
香辣兒菜在制作時需要準備兒菜五百克，油辣子適量，麻油生抽白糖和味精以及相處都適量準備一些 ， 把準備好的兒菜洗凈以后晾干表面水分，再把它切成細絲狀，加少量食用鹽，調勻以后腌制5分鐘，把腌出的水分倒掉，再把準備好的調味料放在一個碗中制成料汁直接澆在兒菜絲的表面用筷子調勻以后就能食用 。
2、五花肉炒兒菜
五花肉炒兒菜需要準備新鮮的兒菜和五花肉，兒菜三百五十克，五花肉一百克，豆瓣醬和雞精以及食用油各適量準備一些，把五花肉洗凈切片以后，加少量料酒和豆瓣醬調勻腌制，在炒鍋中放食用油加熱以后，把五花肉入鍋炒勻，炒到變色后再把洗凈切好的兒菜入鍋快速翻炒，等它們全部熟透以后加食用鹽和雞精調味即可 。
