腐乳魚(yú)如何做湯腐乳魚(yú)如何做_生活知道

1、材料：魚(yú)、紅腐乳、大蔥、生姜、大蒜、白糖。
2、料汁：紅腐乳兩塊+生抽兩調(diào)羹+老抽半調(diào)羹+白糖一調(diào)羹+水半碗。
3、魚(yú)兩面劃幾刀，控干水，鍋燒熱后放油，出現(xiàn)油紋了，把魚(yú)滑下鍋大火煎，煎個(gè)三四分鐘，感覺(jué)結(jié)實(shí)了，翻一面再煎。多煎兩下。

4、把魚(yú)推到一邊，下大蔥、大蒜、生姜煸香。
5、下料汁，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火收汁入味。
【腐乳魚(yú)如何做湯腐乳魚(yú)如何做】6、過(guò)一會(huì)兒就可以把鍋蓋打開(kāi)了，繼續(xù)開(kāi)大火燒開(kāi)后，就起鍋了。