1、冰箱冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，保存效果更佳 。
2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，雞蛋更易變質 。

【雞蛋夏季如何保存不壞 雞蛋夏季如何保存】3、用鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽 ， 放入雞蛋 ， 可以使雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染 。

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