1、原料：新鮮鴨蛋，小盆（壇子）1只，黃土、晶鹽、紅茶、黃酒各適量 。
【黃泥咸鴨蛋的腌制方法比例 黃泥咸鴨蛋的腌制方法】2、選取新鮮而且毫無破損的鴨蛋，用溫開水洗凈表面后控干待用 。
3、將鴨蛋洗干凈 ， 自然晾干 ， 不要有水分 。再將紅茶在旺火中煮成濃汁，準備一點黃酒備用 。燒上一些熱水加鹽，注意基本是1斤鴨蛋對應2兩鹽最好 。
4、黃土塊搗碎，倒入鹽水攪拌成黃泥，然后把鴨蛋放在黃泥中，讓每只鴨蛋都均勻地裹上一層黃泥 。
5、裹好黃泥的鴨蛋放在準備好的小盆或壇子里，然后用保鮮膜密封嚴實，放在干燥且陰涼通風的地方 。
6、腌制3周左右就可以取出鴨蛋了 ， 曬干后裝入保鮮袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好 。
