如果是涼拌菜，那就不用焯水，如果是紅燒或炒菜之類(lèi)的，就要焯水 ， 口感會(huì)好點(diǎn) 。
【胡蘿卜要焯水嗎】胡蘿卜，中藥材名 。本品為傘形科植物胡蘿卜的根 。冬季采挖根部，除去莖葉、須根，洗凈 。功能主治為：健脾，化滯 。治消化不良 ， 久?。?咳嗽 。①《日用本草》：寬中下氣，散胃中邪滯 。②《綱目》：下氣補(bǔ)中 ， 利胸膈腸胃，安五臟 ， 令人健食 。③《醫(yī)林纂要》：潤(rùn)腎命 ， 壯元陽(yáng)，暖下部，除寒濕 。④《嶺南采藥錄》：凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬干用均可 。⑤《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：治久痢 。
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