對于中國人來說，吃，向來是個永恒的話題 。不過你知道中國人一年能吃掉多少嗎?
一年吃掉4萬億，山東最能吃
日前發(fā)布的《2019中國餐飲業(yè)年度報告》贈出了這樣的數(shù)字：2018年，中國餐飲收入達(dá)到了42716億元，同比增長9.5% 。
報告還贈出了一年中 ， 各省餐飲收入排行 。采訪人員注意到，其中“最能吃”的是山東省——2018年山東餐飲收入達(dá)到3995億元 。
緊隨其后的是廣東、江蘇和河北，這三省2018年的餐飲收入均超過3000億元 。
火鍋持續(xù)升溫，麻辣燙表現(xiàn)搶眼【報告：中國人一年吃掉4萬億 14億中國人一天消費(fèi)糧食】
至于大家都在吃什么，報告以為，火鍋產(chǎn)業(yè)持續(xù)升溫，“火鍋每平營收優(yōu)于其他餐飲品類，表現(xiàn)突出” 。
2018年，火鍋市場總收入達(dá)到8757億元，對照2014年漲幅超52% 。報告預(yù)計 ， 2019年火鍋營收達(dá)到9.6千億 。
該報告同時列出“中國火鍋餐飲企業(yè)”年度TOP20 。采訪人員注意到，排行榜上，川渝兩省的餐飲企業(yè)占領(lǐng)11席 。
而在“快餐小吃餐飲企業(yè)”年度TOP10中 ， 麻辣燙表現(xiàn)搶眼，入選的兩家分辭是最近才登上熱搜的上海楊國福企業(yè)管理(集團(tuán))有限公司與張亮麻辣燙 。
儀式感及品質(zhì)成為新關(guān)注點(diǎn)
此外 ， 報告指出，2018年，喜宴市場已成為企業(yè)重要的營收版塊 ， 在許多以婚宴為主要業(yè)務(wù)的酒店中婚宴消費(fèi)占餐飲消費(fèi)的50.67% 。
報告以為，婚慶市場成為新的盈利點(diǎn)，儀式感及品質(zhì)成為新關(guān)注點(diǎn) 。
雖然婚宴的桌數(shù)有顯然下降 ， 但是對品質(zhì)的請求越來越高 。
