臭鱖魚的腌制方法配料臭鱖魚的腌制方法配料視頻教程_生活知道

1、原料準備：鱖魚4條，洋蔥末適量，生姜末適量，大蔥末適量，芹菜適量，腐乳兩瓶，鹽適量。
2、將魚破背，切開，洗干凈，瀝干，放托盤里面，之后撒上鹽，之后用用托盤壓半個小時定型。

【臭鱖魚的腌制方法配料臭鱖魚的腌制方法配料視頻教程】3、將洋蔥丁，大蔥?。?生姜?。?芹菜段備好，四條魚（一斤半的）兩瓶腐乳，將腐乳的水倒一半，之后將腐乳和腐乳汁用手捏爛，之后將洋蔥丁，生姜?。?大蔥?。鄄碩?nbsp;，倒一起伴勻，將托盤撒上一點伴好的料，將魚鋪開放上面，再把魚上面也撒上料，之后封上保鮮膜，將魚用托盤壓24小時，之后吹干，或者曬干12小時，保鮮膜一封，放冰箱備用。