新鮮的板栗可以制作成香甜烤板栗，制作流程如下：
1、板栗用清水反復沖洗干凈后，用小刀在背部劃個口，然后轉90度再劃一次 ， 形成個十字形；
2、烤盤中鋪上錫紙，將板栗放入烤；
3、往烤盤撒入2湯匙色拉油 ， 并且拌勻使每個栗子都沾上油；
4、烤箱200度預熱好后，將烤盤放在中層 ， 烤10分鐘；
5、蜂蜜、白糖和清水一同放在小碗里做成蜂蜜水；
6、10分鐘后將烤盤取出，用小刷子在板栗上刷一層配好的蜂蜜水，然后再繼續烤10分鐘；
7、重復第6步再烤10分鐘即可 。
烹飪技巧:
1、不能烤的時間太長，栗子會發干不好吃了；
2、趁熱吃比較香甜，等涼透了就發干發硬 ， 不那么香甜了 。
飲食禁忌:
1、發霉的板栗不能再吃了 ， 會引起中毒；
2、生吃時不能吃的太多，因為生板栗不易消化；
【怎樣吃新鮮的板栗】3、即使是熟的板栗也不能多吃，會引起滯氣 。
