腌咸鴨蛋一共四個步驟 ， 需準備新鮮鴨蛋20個、精鹽500克、水1850克、50度以上高度白酒30毫升 。下面是詳細操作：
操作/步驟
1
洗凈晾干
將鴨蛋清洗干凈后晾干 。
2
煮鹽水
【怎么腌咸鴨蛋不太咸還流油 咸鴨蛋怎么腌制不咸還出油】
鍋里燒水，倒入鹽煮開，然后倒入一個大碗中晾涼 。
3
白酒殺菌
取一個小碗，倒入50度以上的高度白酒 ， 將鴨蛋依次滾一圈白酒 。
4
腌制
將滾過白酒的鴨蛋放入鍋中，倒入鹽水和剩下的白酒，蓋上鍋蓋，放置于陰涼干燥處腌制 。
5
腌制成熟
腌制25-30天左右，鴨蛋出油且不會太咸，即可食用 。
END
總結：以上就是關于怎么腌咸鴨蛋不太咸還流油的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。
