螺螄粉湯底做法螺螄粉湯底做法步驟_做法

螺螄粉湯底需要準備材料：螺螄、豬大骨、雞骨架、鹽、油、雞精、螺螄粉湯料、八角、香葉、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、蔥、蒜米。共分為4個步驟。以下是詳細操作：
操作/步驟
1

炒食材
起鍋燒油，倒入配料翻炒爆香后放入蔥段、蒜米炒到蔥蒜變成金黃色。倒入螺螄、酸筍水，炒熟即可。

2
熬湯
將豬大骨、雞骨架、香葉、桂皮、草果、姜放入湯鍋中大火燒后改小火慢熬一個小時即可。

3
熬湯底
高湯熬好后把炒好食材倒入湯鍋中再熬兩個小時。
4
加入調料
加入鹽和雞精再燒開10分鐘，放入適量的辣椒油即可停火保溫備用。

END
【螺螄粉湯底做法螺螄粉湯底做法步驟】總結：以上就是關于螺螄粉湯底做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。