1、主料：豇豆250克 ， 西紅柿1個 ， 雞蛋3個 。
2、調料：食鹽1/2茶匙 ， 醬油1/2茶匙，蒜4瓣，料酒1/2茶匙 ， 植物油適量 。
【番茄炒豇豆的做法 番茄炒豇豆的做法大全】3、豇豆洗凈后切成3厘米長的段 。西紅柿洗凈切成塊，大蒜拍散 。
4、雞蛋打散 ， 調入料酒和一點點清水，攪拌均勻.
5、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時 ， 倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用 。
6、鍋中再倒入少許油，油7成熱時 ， 將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜 ， 蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右 。
