豬肉價(jià)格在“豬”年里著實(shí)“牛”了一把!前段光陰，邯鄲市場(chǎng)上的精品豬肉的價(jià)格曾一度飆升至42元/斤，讓眾多市民望“肉”卻步 。隨著國(guó)家的關(guān)注、政府部門的大力調(diào)控及供應(yīng)量的增添 ， 各地豬肉價(jià)格已呈現(xiàn)歸落態(tài)勢(shì) 。在肉價(jià)從歷史最高峰值歸落之際，邯報(bào)融媒體采訪人員專程走訪了邯鄲市商務(wù)部門、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及豬肉供應(yīng)商等，探找左右豬肉價(jià)格升降背后的種種因素 。
邯鄲嚴(yán)密監(jiān)測(cè)豬肉等生存必需品價(jià)格
作為城市大宗生存必需品 ， 邯鄲市商務(wù)局對(duì)豬肉等日常生存必需品的價(jià)格設(shè)有動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，每周常態(tài)化進(jìn)行價(jià)格數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè) 。
該局市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)處處長(zhǎng)李治奎向邯報(bào)融媒體采訪人員出示了一張價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表 。生存必需品系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示 ， 上周邯鄲的豬肉均勻零售價(jià)為61.77元/公斤 ， 價(jià)格環(huán)比(較此前一周均值)下降了0.23% 。數(shù)據(jù)顯示，邯鄲豬肉批發(fā)均勻價(jià)在前兩周下降稍顯然 。
李治奎介紹，“生存必需品價(jià)格每日都在微調(diào) ， 短期指數(shù)變幻較小且有滯后效應(yīng) 。豬肉價(jià)格在今年9月底爬上了價(jià)格峰值 ， 這個(gè)峰值也是歷史最高點(diǎn) 。從近一個(gè)多月監(jiān)測(cè)來(lái)看，豬肉零售價(jià)已呈現(xiàn)出顯然歸落態(tài)勢(shì) 。” 與此同時(shí)，作為豬肉替代品的白條雞零售價(jià)也有所下降 。數(shù)據(jù)顯示，上周白條雞的市場(chǎng)零售價(jià)為20.9元/公斤，環(huán)比此前一周下降了2.34%;作為另一種豬肉代替品的雞蛋，持續(xù)幾周來(lái)價(jià)格總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但在上周環(huán)比稍微上漲了1.5% ， 均勻零售價(jià)為10.81元/公斤 。
李治奎說(shuō)，這一次豬肉漲價(jià)是一次全國(guó)性的普遍現(xiàn)象，造成此輪豬肉價(jià)格畸形高漲的緣故主要是受生豬周期與非洲豬瘟傳播等疊加效應(yīng)的影響，綜合導(dǎo)致市場(chǎng)生豬供應(yīng)量嚴(yán)重不足，才使得豬肉市場(chǎng)價(jià)格在8、9月份產(chǎn)生“跳高”式飛漲 。
豬肉價(jià)格逐漸歸落銷量上升
這兩天，邯報(bào)融媒體采訪人員走進(jìn)美食林滏東超市進(jìn)行實(shí)地采訪 。超市肉銷科李科長(zhǎng)介紹，豬肉價(jià)格已逐漸開(kāi)始?xì)w落，均勻每斤豬肉的銷售價(jià)從最高點(diǎn)上歸落了近10元 。他告訴采訪人員，“半月前，豬肉的價(jià)格還在33-35元每斤，目前的零售價(jià)已降至28-29元每斤;精品豬肉最高時(shí)達(dá)到42元每斤，目前的價(jià)格為35元每斤;另外，由于排骨的供銷量相對(duì)較小 ， 所以銷售價(jià)格向來(lái)處在35元上下，浮動(dòng)變幻較小 。”李科長(zhǎng)介紹，由于價(jià)格偏高，前一段光陰滏東超市的豬肉銷量銳減，許多人選擇了少吃或者暫時(shí)不吃豬肉 。在以往的正常銷量情況下 ， 滏東超市每日可賣出豬肉類產(chǎn)品總重近一噸，而在前段價(jià)格高峰期，豬肉均勻的日銷售量?jī)H剩300-400公斤 。隨著價(jià)格的適度歸落，來(lái)買豬肉的消費(fèi)者量有所反彈 。
在叢臺(tái)區(qū)自強(qiáng)綜合市場(chǎng)內(nèi) ， 采訪人員在一位姓劉的豬肉零售商處獲悉，當(dāng)前市場(chǎng)里的豬肉零售價(jià)已從最高時(shí)的35元上下每斤歸落到目前的25元至27元每斤(臃適肉、普通肉價(jià)不同) 。據(jù)這位劉姓肉商說(shuō) ， 當(dāng)前肉的批發(fā)價(jià)折合近23元每斤，最貴時(shí)豬肉進(jìn)價(jià)折合28元多每斤 。與此同時(shí) ， 采訪人員在毗鄰攤位的一家品牌寒鮮肉店知道到，該品牌寒鮮豬肉的零售價(jià)格仍為每斤29元，與超市品牌肉的價(jià)格基本一致 。劉姓肉商告訴采訪人員，豬肉價(jià)格最貴的時(shí)候，攘Ⅸ銷售量的確有所下降 ， 來(lái)買肉的客流量顯然減少 。現(xiàn)在，顧客量與前段光陰相比增添仍不顯然 ， 但銷售量較前段光陰已略有增添 。
對(duì)于豬肉價(jià)格的漲落，消費(fèi)者也有自己的話想說(shuō) 。“我家平時(shí)吃豬肉不多，但每周都要吃兩、三次 。前段光陰豬肉太貴，我家買得少了點(diǎn)，有時(shí)還會(huì)買雞肉等另外肉類 。現(xiàn)在豬肉有所降價(jià)，我就來(lái)買點(diǎn) 。希翼肉價(jià)能潞傍降一降，因?yàn)樗廊槐葷q價(jià)前貴不少 。”正在自強(qiáng)市場(chǎng)買肉的吳女士對(duì)采訪人員說(shuō) 。
業(yè)內(nèi)人士研判豬肉價(jià)格趨勢(shì)
此輪豬肉價(jià)格走高，直接攀升到了歷史最高點(diǎn)，業(yè)內(nèi)人士就此發(fā)表了自己的看法 。
【邯鄲肉價(jià)現(xiàn)在豬肉多少錢一斤 河北：邯鄲豬肉價(jià)格回到“20元時(shí)代”】美食林超市的千喜鶴品牌豬肉供應(yīng)商李先生分析預(yù)料，隨著元旦、春節(jié)“雙節(jié)”附近，這是豬肉市場(chǎng)消費(fèi)的傳統(tǒng)高峰，歸落的豬肉價(jià)格想必會(huì)在“雙節(jié)”前夕發(fā)生適度反彈;春節(jié)后 ， 隨著國(guó)家各類調(diào)控政策的生效和各地生豬的補(bǔ)欄，“雙節(jié)”前的價(jià)格高位預(yù)計(jì)會(huì)得到一定程度緩解 。他表示：“隨著各種調(diào)控政策和市場(chǎng)的努力，明年上半年豬肉價(jià)格有約摸歸落到20元出頭每斤的谷值，這才是真正的肉價(jià)拐點(diǎn) 。但隨著飼養(yǎng)成本等費(fèi)用的集體提升 ， 豬肉十幾元一斤的時(shí)代或一去不重返了 。”
