墨江云針是一種非常之昂貴的茶哦，下面讓我們一起來學習一下該茶的知識吧 。
墨江云針 墨江云針是云南著名特產茶品，其外形條索緊直如針 ， 光滑油潤，顯毫 ， 色澤黑綠，馥郁清香，味醇鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮 ， 是不可多得的名茶 。
墨江云針的制作墨江云針是云南著名特產茶品 ， 其主要工藝有殺青、初揉、做形(包括理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程)、晾干、篩剔、補火等六道工序 。其中做形是云針茶的成形關鍵，而晾干則使云針茶有干燥的特點 。
做形是在殺青葉經過初搓，茶葉初步成條的基礎上進行 。分理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程 。
理條搓揉的目的是將彎曲的芽葉理直，搓緊成條 。
碾揉的目的是使80%以上的茶條達到細直緊結 。
【墨江云針的香味 墨江云針】 滾揉的目的是繼續促使茶葉緊結細直如針，并達到光滑油潤的目的 。
當做形葉干度達九成以上，起鍋進行晾干 。
晾干是將做形葉均勻平整地攤放在簸箕上，晾至足干，足干葉含水量7%左右 。
晾干后的云針茶，需通過精制分篩、揀剔、篩去頭、末茶，剔除雜質等物后再進行補火，攤涼裝箱，即成云針茶 。
墨江云針以外形細緊似針而得名，為云南特產名茶之一，產于云南省墨江縣 。
1945年從日本引進技術，仿日本玉露茶工藝炒制，故原名玉露茶，1958年改進工藝，由蒸青改為鍋式殺青，提高了品質 ， 改變了風格 。1975年改名為云針茶 ， 連續三年被評為地區優質產品，1984年被列為省六大名茶之一 。
