速凍小紫薯怎么做好吃紫薯怎么做好吃_生活知道

1、紫薯洗凈去皮，把紫薯刮成一片片的，然后放到水里面，清洗去除淀粉，清洗后撈出控干水分。
2、起鍋燒油油溫控制在160℃到180℃，下入紫薯高溫炸制不停攪拌，感覺紫薯有蓬松度就可以了。

3、撈出來再次復炸，撈的時候有點響就可以撈出了。
【速凍小紫薯怎么做好吃紫薯怎么做好吃】4、鍋中留油底油，加點水再加入白糖大火熬制，倒入紫薯不停的翻炒，紫薯裹上糖色后翻炒均勻即可出鍋。