1、原料：面粉、鹽、蒜末、香菜、蔥花、小米辣、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖、生抽、醋、雞粉、紅棗各適量 。
2、準備面粉300克，放入一勺鹽 。
3、準備適量清水倒入，一邊攪拌一邊加水 。
4、面糊攪拌成無顆粒狀，靜放20分鐘備用 。
【洗面涼皮的做法 自制洗面涼皮的做法】5、準備好輔料，可以根據個人喜好添加 。
6、鍋中放入花椒 ， 八角，桂皮，香葉，冰糖，紅棗加入清水熬制8分鐘，料汁水過濾放入蒜子 ， 小米辣泡著備用 。
7、披薩盤上刷一層油，倒入面糊 。
8、鍋中熱水燒開 ， 放入披薩盤上鍋蒸3分鐘（表面冒泡即可） 。
9、蒸好的涼皮表面刷一層油，防粘，涼皮一片片切好 。
10、放入提前準備好的料汁香菜，倒入一勺生抽，一勺醋，一小勺雞粉，兩大勺料汁水，攪拌均勻即可 。
