俗話說：國以民為本 ， 民以食為天 ， 豬糧安天下 。為了讓市民吃上“放心肉” ， 凌晨時分，河北省遷安市市場監督管理局工作人員就已奔赴各豬肉批發點進行監管 。因為在人們還在熟睡的時候，肉菜已處在市場流通中 。
流通領域是消費者食品安全保障的最后一道防線 。隨著《食用農產品市場銷售質量安全監督管理主意》在今年3月1日的施行，食品流通領域成為各地各級監管部門的關注重點之一 。創新監管機制 ， 實施市場準入制度，一場捍衛食品安全的攻堅戰正在遷安打響……
瘦肉精、注水肉、死豬肉……近年來，豬肉安全問題，一度引起大眾的擔憂 。5月3日，在遷安市市場監督管理局，食品生產流通管理科科長楊躍星向采訪人員介紹，去年9月份開始，他們對豬肉市場進行整治時，通過抽檢的方式，發明市場注水肉的問題比較嚴重 。
【不管你是誰,都要遵守法律英語 不管你是誰】消除隱患就是最大的盡職 。4月15日，該局召集相關批發市場開辦者和生鮮豬肉銷售者 ， 對新法規的內容進行全面系統的培訓 。當場公開一起典型案例，對1位屢次銷售水分超標豬肉的本地經營者作出吊銷營業執照的行政處罰，同時公開5份豬肉水分檢測不合格報告，其中涉及本埠屠宰場1家、外埠屠宰場4家 。
請求依據《食用農產品市場銷售質量安全監督管理主意》第十八條規定，批發市場開辦者應當與入場銷售者簽訂食用農產品質量安全協議，明確雙方食用農產品質量安全權利義務，未簽訂食用農產品質量安全協議的，不得陷入批發市場進行銷售 。
同時，依據這條規定，“勉勵零售市場開辦者與銷售者簽訂食用農產品質量安全協議，明確雙方食用農產品質量安全權利義務 。”楊躍星解釋說，這塊是勉勵而非強制，但“批發市場開辦者與入場銷售者，無論本埠還是外埠，都必須簽 。”
“大家都尤其踴躍，尤其主動!”在遷安市一路購物廣場，生鮮經理寧某告訴采訪人員，目前他們已經與超市內各豬肉銷售租戶所有簽訂了食用農產品質量安全協議 。“這也是為我們好，要不出了問題，也承擔不起 。有了協議拘束，做什么事心里不得掂量掂量 。”
采訪人員在該超市生鮮區豬肉銷售柜臺看到，五一假期余熱未退 ， 前來購買豬肉的市民絡繹不絕 。雖然全國生豬價格上揚，這里的豬肉價格也略有提升，但宛然沒有影響到他們 。“我們這都是銷售的秦皇島紅都品牌 ， 跟大廠合作，賣的放心，老百姓也吃得安心 。”
而在唐山市萬瑞豐商貿有限公司(家樂超市)，有兩家豬肉銷售商，分辭銷售的是河南漯河雙匯和河北安平大紅門的外埠豬肉 。唐山市萬瑞豐商貿有限公司店長助理張某告訴采訪人員，他們銷售的是雙匯肉，雖然簽訂食用農產品質量安全協議的規定公開了 ， 但也沒強制性地說沒簽不讓賣 。
據張某介紹，他們因為特別緣故，目前尚未簽訂食用農產品質量安全協議，但目前向來在銷售，而且銷量方面也未受到任何影響 。他同時以為，簽一個準入的協議還是比較好的 。“因為這個涉及到食品安全，現在食品安全是最大的事 。”
攻堅必然有阻力 。“目前，絕大數銷售者和市場開辦方都簽署了這一協議，但是推進過程中，還是難免觸碰一部分人的利益 。”楊躍星說，該市一家食用農產品經銷處以為這一協議規定不合理 。因其為某知名品牌在遷安的經銷商，維持以為這種監管行為造成該品牌生鮮肉不能陷入當地農貿市場銷售 ， 是“保護當地屠宰廠的壟斷利益” 。
“《主意》中的相關規定是所有食用農產品銷售者應當遵守的規矩，我局的監管行為既不針對該經銷處 ， 也不針對該品牌 。”他告訴采訪人員，為此，該局于4月22日專門召開工作推進會，邀請2家批發市場開辦商、8家生鮮肉銷售者和該品牌代表出席，現場指導、答疑 。
那么，是否如楊躍星所言，不存在外埠豬肉“不能陷入當地農貿市場銷售”和“保護當地屠宰場的壟斷利益”的情況呢?采訪人員深入走訪發明，遷安市場生鮮豬肉產品供應充沛，價格穩定，本埠和外埠屠宰場生產的生鮮豬肉產品在超市、批發市場均有銷售，其中就包括上面提到的知名品牌寒鮮肉產品 。
除此之外，令楊躍星不解的是，甚至有聲音質疑市場監督管理局的職能權限 。為此他莊重聲明，該局是經遷安市人民政府批準設立 ， 主管全市工商行政管理和食品藥品管理工作的政府部門，盡職貫通執行工商行政管理、食品藥品監督管理方面的法律、法規、規章和政策，查處違抗工商行政管理和食品藥品監督管理法律法規的行為 。
雖然有阻力、有誤解，但楊躍星苦笑著說，至少現在遷安市場上沒有注水肉了 ， 問心無愧就好 。食品安全是人命關天的大事，他會跟他的同事們一起 ， 努力建起一條食品安全的“防火墻”，讓老百姓吃得放心 ， 保障人民群眾的身體健康和生命安全 。
