廣東臘肉的腌制方法和配料廣東臘肉的腌制方法_生活知道

1、五花肉改成長40厘米、寬3.5厘米的長條形。
2、放一盤中用以上調料拌勻。
3、腌一天后取出，在每條肉厚的一端，連皮帶肉斜刀拉一小口，將線繩穿過系上，掛于竹竿上，放置陽光下通風處，干后盛盆裝起，放在干燥處。

【廣東臘肉的腌制方法和配料廣東臘肉的腌制方法】4、食用時洗凈塵土，用旺火蒸約25分鐘取出，斜刀切成片即可。