1、加入白醋可以使得燉出的大骨湯又濃又白 。
2、第一步處理大骨 。在菜市場購買了新鮮的大骨以后 ， 用清水把大骨清洗干凈，然后給大骨焯水，給大骨焯水可以幫助去除里面的血水和臟東西 ， 要注意給大骨焯水也并不是直接放進開水里面 ， 而應該要選擇冷水下鍋焯水，在焯水的過程當中會產生很多的浮沫，大家可以把這些浮沫撇掉，大骨焯水完成了以后要用清水沖洗干凈 。【怎么熬骨頭湯又白又濃又香 怎么熬骨頭湯又白又濃】
3、第二步熬大骨湯 。大骨處理干凈了以后，就可以開始準備熬大骨湯了，在鍋里面倒入適量的開水，把大骨放進鍋里面開始熬，先用大火燒開了以后再轉成小火熬煮，就可以把大骨湯熬的特別濃特別白 。熬大骨湯需要花費的時間比較長，如果只花費短短的一個小時，肯定是不能夠把大骨里面的營養給燉出來的，正常來說的話要熬大骨湯的時間應該要到兩三個小時左右，才能夠把大骨里面的營養完全燉出來，并且在準備關火之前應該要加入一些白醋進去，加入白醋可以讓大骨里面的營養物質溶解，燉出來的大骨湯會更加營養美味，最關鍵的是，加入白醋可以使得燉出的大骨湯又濃又白 。
