1、可以放的，也可以不放，蜂蜜保存宜放在低溫避光處 。蜂蜜放到冰箱中會(huì)促使它結(jié)晶析出葡萄糖 。
2、由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng) ， 在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 。因此 ， 應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜 。蜂蜜在貯存過(guò)程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等 。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存) 。蜂蜜的保存期目前國(guó)家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個(gè)月 。但積安堂洋槐花7-20天封蓋成熟濃度高的蜂蜜能保質(zhì)多年 。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好 。【蜜糖要放冰箱保鮮嗎 蜜糖放冰箱保鮮好嗎】
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